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Comienzo saludable después de las Navidades. Nutrición Sensorial, Cocina Saludable y Energética

La Navidad época para compartir con los familiares, con los amigos, con los compañeros de trabajo,… Pero también es una época de excesos, de comidas opulentas y de brindar con alcohol durante días continuados. Todos estos excesos tienen consecuencias en nuestro cuerpo y si comemos y bebemos de más empezaremos el nuevo año resintiéndonos.

Paul Newman comiendo huevos. Fotograma de la pelicula La leyenda del indomable
Paul Newman comiendo huevos. Fotograma de la pelicula La leyenda del indomable

Incluso en los últimos días de celebraciones, nos encontramos sin ganas de comer y con sensación de pesadez. Esa es la consecuencia de haber comido y bebido de más durante los últimos días del año. Las sensaciones se incrementan si, además, el resto del año mantenemos un estilo de vida saludable.

Durante las celebraciones navideñas consumimos una mayor cantidad de calorías, debido a que los platos que se elaboran en estos días son más numerosos y contienen más grasas y ácido úrico que los que consumimos habitualmente. A ello se suma la ingesta de alcohol y también que en estos días nos movemos menos. El sedentarismo se apodera de nosotros con motivo de cafés y brindis con los seres queridos.

Y sí, probablemente uno de nuestros propósitos de Año Nuevo sea adelgazar lo que nos sobra, hay que ser conscientes de que no vamos a conseguir perderlos con la misma rapidez que los hemos cogido, lo que ocasionará algunos momentos de desesperación.

La ingesta de comidas con alto valor calórico puede acabar por generar ansiedad durante los días de Navidad. El exceso de azúcar, presente en los postres, puede derivar en una excitación y un mayor estado de nerviosismo y dificultades para conciliar el sueño en estos días, entre otras consecuencias.

Pero NO hay que llegar a situaciones extremas, simplemente nuestro cuerpo necesita descansar y ayunar un poquito para que pueda hacer las funciones de eliminación de toxinas y reparación, entre otras.

A la larga toda esa acumulación puede tener repercusiones duraderas en nuestra salud y debilitar nuestro sistema inmunitario. Asociados a carencias de minerales que dan lugar a diversos síntomas: falta de energía, dolores de cabeza, sobrepeso, alergias, cambios de humor e insomnio.

Chic@s hay que colaborar con nuestro cuerpo para eliminar estas sustancias nocivas.

El primer día resulta difícil superar, porque tu cuerpo necesita tiempo para adaptarse a no recibir tanto alimento como en estos días.

¡¡¡¡¡¡QUÉ NO CUNDA EL PÁNICO!!!! 🙂 Os propongo ideas saludables para cada situación que se vaya planteando y tendréis más información en mis próximos post sobre Nutrición Sensorial, Cocina Saludable y Energética.

Para empezar os propongo este super CHUTE DE ENERGÍA!!!!.

Mi pomelo Smoothie:

pomelo-smoothie

Con este batido ayudáis a regular el hambre. También es rico en vitamina C y en betacaroteno.

Ingredientes:

  • 1 zanahoria mediana
  • 1 puñado de espinacas
  • 1 puñado de Kale Red Russian
  • 1 naranja pelada
  • 1 pomelo pelado

Como particularidad os hablaré en esta ocasión de uno de sus ingredientes:

kale-red-russian

El kale (en este caso el que veis en la foto es Kale Red Russian) vegetal perteneciente a la familia de las coles, de hecho, constituye un tipo de col rizada. Entre las propiedades destaca además de su bajo valor calórico debido a que posee una elevada proporción de agua en su composición, su riqueza en minerales. Posee calcio, hierro en altas proporciones, magnesio, potasio y zinc además de un alto contenido proteico de aproximadamente 10% con un inferior aporte de hidratos y alrededor de 3% de fibra. Contiene vitamina C (más de 20 mg por cada 100 gramos), vitamina E, A y K, siendo muy escaso su contenido en antinutrientes como los fitatos, oxalatos o taninos en comparación con otras hojas verdes. Todas estas valiosas propiedades nutricionales que ofrece el kale con un aporte calórico que ronda las 45 Kcal por cada 100 gramos, hace que se trata de un alimento concentrado en buenos nutrientes y ligero al mismo tiempo.

Como si fuera poco, por su riqueza en fibra y en proteínas y su bajo aporte energético, resulta un alimento muy aconsejable para saciar el organismo en dietas para perder peso, y también, puede ayudar a reducir factores de riesgo cardiovascular, Por último no podemos dejar de decir que el kale, también resulta un gran alimento para deportistas dada su riqueza en minerales y vitaminas con poder antioxidante que pueden ayudarnos a reponer electrolitos tras el esfuerzo.

Ya sabéis chicos: Creatividad con Amor y Armonía. Disfruta de la Vida y sé Feliz.

Acerca de Teba

Teba
Nutrición Sensorial, Cocina Saludable y Energética. Cosmética So Fresh 100x100YOU. Creatividad con Amor y Armonía. Disfruta de la vida y se Feliz.

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6 comentarios

  1. Hola Teba. Me ha encantado tu post. Dónde podría comprar el kale red?. Es fácil de conseguir?. Muchas gracias.

    • Teba

      Hola María, muchas gracias, me encanta que tengáis feeddback conmigo. Ahora es fácil encontrar los productos en sitios saludables. Concretamente a mi me la traen del huerto ecológico de Navarra. Iré subiendo conjuntamente en los artículos sitios de Madrid donde se pueden comprar las cositas que menciono.

      Y ya sabes: Creatividad con Amor y Armonía. Disfruta de la Vida y sé Feliz.

  2. Gracias Teba un articulo estupendo!!

  3. Por favor podrias explicar como es la preparacion. Se licúa todo junto? O se saca el jugo d la naranja y luego se le agrega ???,gracias

    • Teba

      Yo utilizo extractor de baja revolución. si la fruta es ecológica la puedes lavar y echar sin más, sino hay que pelarla, e igualmente después la pones en el extractor, no tienes que sacarle primero el zumo.
      En mi siguiente post, hablaré sobre las diferencias entre la licuadora y el extractor.

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